Tủ đông gió là thiết bị cấp đông được sử dụng rộng rãi trong bảo quản các sản phẩm đông rời với khối lượng nhỏ. Thiết bị giúp rút ngắn thời gian cấp đông, tiết kiệm điện năng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Hãy cùng Tân Long tìm hiểu về đặc tính kỹ thuật, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ đông gió trong bài viết dưới đây!
Mô tả kỹ thuật tủ đông gió
Tủ đông gió là thiết bị cấp đông được thiết kế theo dạng tủ và có nhiều ngăn. Mỗi ngăn có cửa riêng biệt giúp việc cấp đông hàng hóa độc lập, tránh ảnh hưởng đến các ngăn bên cạnh. Sản phẩm sẽ được xếp vào khay và đưa vào kệ chứa hàng đặt cố định bên trong tủ đông theo từng lớp. Các khay được thiết kế với một khoảng hở tiêu chuẩn nhằm giúp gió lưu thông dễ dàng.
Hệ thống quạt được lắp đồng bộ trên dàn lạnh, hút và thổi gió lạnh trực tiếp kệ chứa sản phẩm. Toàn bộ thiết bị được bao bọc bởi các tấm panel cách nhiệt tạo thành phòng kín, đảm bảo không để nhiệt ra bên ngoài làm hao phí điện năng. Tủ điện điều khiển được đặt ngay tại tủ đông gió giúp quá trình vận hành được diễn ra dễ dàng.
Tủ đông gió được thiết kế theo dạng tủ và có nhiều ngăn
Tủ đông gió là gì?
Tủ đông gió hay hầm cấp đông gió là thiết bị được rất nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ lựa chọn để bảo quản các loại thủy sản rời như tôm, cá phi lê với khối lượng nhỏ. Năng suất trung bình của thiết bị từ 200 đến 500kg/ giờ.
Về mặt kỹ thuật, tủ đông gió hoạt động trên nguyên lý gió cưỡng bức, tạo ra dòng khí lạnh, giúp làm đông nhanh và đều các sản phẩm. Sản phẩm được bố trí trên khay với lớp mỏng và được làm lạnh bởi hệ thống gió với tốc độ lớn, nhiệt độ có thể đạt tới -35˚C.
Tủ cấp đông gió có thiết kế tương tự như tủ đông tiếp xúc, nhưng được tối ưu hóa để phục vụ mục đích làm lạnh hiệu quả cao thông qua phương pháp ngập dịch. Sử dụng thiết bị này giúp các doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình bảo quản, từ đó duy trì chất lượng sản phẩm tốt nhất có thể.
Tủ đông gió được sử dụng phổ biến tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ
Cấu tạo của tủ đông gió
Panel cách nhiệt hầm đông
Các tấm panel cách nhiệt trần, nền được cách nhiệt bởi polyurethane dày 125mm, tỷ trọng 40-42kg/m3, phun bằng máy phun áp lực cao để đảm bảo độ cách nhiệt tối ưu.
- Panel tường: Được cấu tạo bởi lớp Inox SUS 304 với độ dày 0.6mm ở mặt trong và 0.8mm ở mặt ngoài, mỗi bề mặt đều được phủ một lớp băng keo chống trầy xước.
- Panel trần: Tương tự như panel tường, cả mặt trong và mặt ngoài của panel trần đều được bọc Inox SUS 304 với độ dày là 0.6mm và cũng có phủ băng keo chống trầy.
- Panel nền: Được bọc Inox SUS 304 với độ dày 1.2mm ở mặt trong và 0.6mm ở mặt ngoài, được thiết kế chống thấm nước, đúc và hàn liền khối. Nền hầm đông gió được thiết kế có độ dốc, giúp dễ dàng thoát nước khi vệ sinh.
- Cửa: Được cách nhiệt bằng polyurethane với độ dày 125mm, hai mặt cửa bọc Inox SUS 304 dày 0.8mm và cũng được phủ băng keo chống trầy. Khóa và bản lề cửa bằng Inox SUS 304 hoặc nhựa cao cấp. Cửa được trang bị gioăng làm kín bằng silicon, điện trở sưởi chống bám tuyết và cơ cấu chống nhốt người bên trong đảm bảo an toàn tối đa.
Dàn lạnh
Thiết bị bay hơi được thiết kế với ống trao đổi nhiệt cao cấp, có sự lựa chọn giữa thép không gỉ và đồng, cùng với cánh tản nhiệt làm từ nhôm để tối ưu hóa quá trình truyền nhiệt. Dàn lạnh có khả năng vận hành ổn định lâu dài và hiệu quả, giảm thiểu chi phí năng lượng, nhờ vào việc tính toán kỹ lưỡng và lựa chọn các thông số kỹ thuật một cách tối ưu. Thiết bị bay hơi đến từ các nhà cung cấp nổi tiếng như Guntner, Thermofin, Kelvion (EU).
Quạt dàn lạnh
Quạt được làm từ hợp kim nhôm, hiệu suất cao, ít tiêu hao năng lượng, được cung cấp bởi các hãng như Ziehl-Abegg hoặc Rosenberg của Đức.
Động cơ quạt là loại chuyên dụng được sử dụng cho hầm đông gió, với tiêu chuẩn IP56 giúp cách nhiệt và chống ẩm hoàn toàn. Phần vỏ được bao phủ bởi lớp bảo vệ đặc biệt giúp quạt được hoạt động bền bỉ trong môi trường nhiệt độ thấp. Động cơ được cung cấp bởi ABB hoặc WEG.
Nguyên lý cấp đông của tủ đông gió
Sản phẩm sẽ được đặt trên các khay inox có các lỗ thông gió sau đó các khay này sẽ được sắp xếp chồng lên nhau một cách ngăn nắp trên kệ cố định hoặc di động. Tủ đông gió sử dụng nguyên lý trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức để làm đông sản phẩm. Các sản phẩm sẽ được cấp đông nhanh chóng và đồng đều bởi dòng khí lạnh luân chuyển với áp suất cao, thổi trực tiếp từ quạt, làm mát ở cả hai mặt.
Thông số kỹ thuật của tủ đông gió
| THÔNG SỐ KỸ THUẬT TỦ ĐÔNG GIÓ | ||||
| THÔNG SỐ | ĐƠN VỊ | TABF.300 | TABF.450 | TABF.600 |
| Công suất cấp đông | kg/,mẻ | 300 | 450 | 600 |
| Loại sản phẩm | Cá phi lê/ nguyên con, thịt/ cá tẩm bột, nông/hải sản | |||
| Nhiệt độ vào/ra sản phẩm | ˚C | 10/ -18 | ||
| Nhiệt độ buồng đông | ˚C | (-33 ÷ -37) | ||
| Công suất lạnh | KW | 40 | 60 | 80 |
| Môi chất lạnh | NH3, Freon | |||
| Phương pháp cấp dịch | Bơm dịch/ Tiết lưu tự động | |||
| Phương pháp xả tuyết | Bằng nước | |||
| Số ngăn | 2 | 3 | 4 | |
| Số cửa | mm | 6 | 9 | 12 |
| Kích thước vỏ phòng | mm | 7700L*3400W*2400H | 11500L*3400W*2400H | 15100L*3400W*2400H |
| Panel cách nhiệt | PU dày 125 bọc inox 304, tỷ trọng 40 – 42kg/ | |||
| Nguồn điện | AC 380V/ 3-phase/ 50Hz | |||
Ứng dụng của tủ đông gió
Tủ đông gió chủ yếu được sử dụng để bảo quản các sản phẩm đông rời, nguyên con hay fillet. Thường dùng để đông cá, các loại rau, củ, quả, đông khô. Đối với các sản phẩm nguyên con có kích thước lớn thì sử dụng hầm đông, kích thước nhỏ thì sử dụng tủ đông.
Chuyên dùng để bảo quản các thực phẩm như thủy hải sản, rau củ quả
Đặc tính kỹ thuật vượt trội của tủ đông gió Tân Long
- Cấp đông được đa dạng sản phẩm từ thủy hải sản, rau, củ quả,… Đặc biệt, phù hợp với các sản phẩm có giá trị gia tăng như tempura, nobashi,…
- Thiết kế đáp ứng tiêu chuẩn HACCP và FDA.
- Thiết bị được làm hoàn toàn từ thép không gỉ và các nguyên vật liệu tiêu chuẩn đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Vỏ sử dụng vật liệu cách nhiệt Polyurethane Panel, thép không gỉ.
- Buồng đông được chia làm các ngăn hoạt động riêng biệt. Mỗi ngăn có hai cửa, giúp cho việc vào ra dễ dàng.
- vận hành linh hoạt, phù hợp với đa dạng sản phẩm và kích thước.
- Sử dụng, bảo trì, bảo dưỡng và vệ sinh dễ dàng, đơn giản.
Tân Long – Địa chỉ cung cấp tủ đông gió chính hãng giá tốt
Tân Long là đơn vị chuyên cung cấp các giải pháp kỹ thuật, hỗ trợ thiết kế, thi công và lắp đặt các hệ thống cấp đông công nghiệp, kho lạnh, kho mát. Những sản phẩm của Tân Long đều có nguồn gốc từ châu Âu, sử dụng những vật liệu đáp ứng đầy đủ tiêu chí HACCP và FDA về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Khi mua tủ đông gió tại Tân Long, quý khách sẽ được:
- Đội ngũ chuyên viên tư vấn, gợi ý và đưa ra lời khuyên phù hợp để khách hàng lựa chọn được sản phẩm tủ đông gió ưng ý nhất.
- Giao hàng tận nơi, lắp đặt đúng cách, hướng dẫn khách hàng sử dụng một cách chi tiết để vận hành thiết bị ổn định và an toàn.
- Dịch vụ bảo hành và hậu mãi tận tình, chu đáo. Nếu tủ đông gió gặp vấn đề trong quá trình sử dụng, đội ngũ kỹ thuật viên của Tân Long sẽ sửa chữa và thay thế các linh kiện chính hãng, đảm bảo thiết bị hoạt động trở lại như mới.
Tân Long – Đơn vị cung cấp tủ đông gió chính hãng giá tốt
Với những ưu điểm vượt trội về sản phẩm cùng dịch vụ chuyên nghiệp, chế độ bảo hành và hậu mãi tận tình, chu đáo, Tân Long xứng đáng là địa chỉ tin cậy cho những doanh nghiệp đang có nhu cầu mua tủ đông gió. Cần hỗ trợ thiết kế, lắp đặt tủ đông gió, quý khách hàng hãy liên hệ ngay hotline (+84) 028 38494943 – 028 62937108 để được Tân Long hỗ trợ nhanh chóng.
Tại sao chọn Tân Long
Nhà Thầu Cơ Điện Lạnh
Chuyên Nghiệp
Tân Long cung cấp các dịch vụ trọn gói từ tư vấn cung cấp các giải pháp kỹ thuật, thiết kế và thi công lắp đặt các hệ thống lạnh công nghiệp, kho lạnh, kho mát.
Mục tiêu hàng đầu của chúng tôi là cung cấp các sản phẩm và dịch vụ tốt nhất với tiêu chí ứng dụng công nghệ mới, giảm tiêu hao năng lượng nhằm tiết kiệm tối đa chi phí sản xuất cho khách hàng. Với những kinh nghiệm và thế mạnh hiện có chúng tôi tự tin đáp ứng tốt nhất các nhu cầu của Khách hàng.
Trải nghiệm của khách hàng
Tân Long hiểu rằng đánh giá về dịch vụ từ quý khách hàng có tầm quan trọng rất lớn đối với công ty chúng tôi.
