Nguyên tắc hoạt động được mô tả như tang trống ở trạng thái tĩnh và lưỡi gạt đá đang xoay quanh. Nước lạnh sẽ được phun đều bên trong bề mặt của tang trống, chúng sẽ được đông lạnh lại thành đá và lưỡi gạt đá sẽ lấy đá ra khỏi bề mặt. Còn nước không đông lạnh sẽ tuần hoàn lại vào bể nước bằng hệ thống tuần hoàn. Hệ thống này được thiết kế để đảm bảo tất cả nước cung cấp sẽ được chuyển thành nước đá và được lấy ra khỏi bề mặt bên trong của tang trống.

•  Cối đá vẩy được sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP/FDA.
• Tạo ra đá vẩy chất lượng cao
• Bề mặt của cối đá vẩy được làm bằng thép không gỉ
• Cối đá vẩy được làm bằng thép không gỉ với hình trụ giúp dễ dàng lấy đá từ bề mặt cấp đông.
• Năng suất và độ dày của đá vẩy có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của khách hàng.
• Sử dụng Polyurethane làm vật liệu cách nhiệt và được bao bọc bằng thép không gỉ.
• Dễ dàng lắp đặt, vận hành và bảo trì.
• Cối đá vẩy có thể sử dụng kể cả trên tàu thuyền

 Đá vảy và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống:

Đá vảy có lợi thế là bảo quản tốt hơn so với các loại đá khác vì chúng có khả năng giữ lạnh cực tốt và phủ kín được bề mặt của hải sản, cũng như giúp tạo độ ẩm tự nhiên mà không cần áp dụng các biện pháp khác.

• Đá vảy và ứng dụng trong lĩnh vực Y tế: Trong một số trường hợp, phải sử dụng đá vảy để giúp tăng diện tích tiếp xúc mà đá viên hay đá khối không làm được. Đáy vảy cũng giúp giảm sốt và hỗ trợ chữa lành xương gãy. Ngoài ra còn giúp nhiệt độ hạ xuống mức thấp ở mức cần thiết, tác động đến quá trình lưu thông máu, giúp tăng điều tiết oxy.
• Đá vảy và ứng dụng trong lĩnh vực Kết cấu xây dựng: Trong quá trình trộn bê tông khi xây dựng các tòa nhà lớn, thì một lượng lớn nhiệt được sinh ra sẽ làm cho nước bay hơi và tạo thành các hạt nước trong bê tông làm cho bê tông dễ gãy. Chính vì thế mà chúng ta sử dụng đá vảy trộn với bê tông, giúp hấp thụ nhiệt và có thể ngăn chặn hơi nước hình thành và cũng làm giảm đáng kể độ ẩm.
• Đá vảy và ứng dụng trong lĩnh vực Giải khát: Đá vảy với ưu điểm là kích thước mỏng, nhẹ giúp nhanh chóng làm mát, tạo cảm giác đẹp và bắt mắt, giúp cho đồ uống của chúng ta trở nên lung linh hơn. Đá vảy không làm hương vị của sản phẩm bị thay đổi, nhất là đối với các sản phẩm có ga và các loại đồ uống có cồn.
• Lĩnh vực Chế biến thực phẩm: Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, đặc biệt là lĩnh vực chế biến các sản phẩm từ thịt, thì đá vảy có vai trò vô cùng quan trọng trong việc giúp bảo quản, giúp thịt luôn được tươi ngon, giữ được dinh dưỡng, tránh hỏng do vi khuẩn trong quá trình vận chuyển.
• Lĩnh vực Thí nghiệm hóa học: Đá vảy được dùng thí nghiệm hóa học và bào chế thuốc, giúp làm mát cho các phản ứng sinh nhiệt và làm lạnh ngay lập tức cho quá trình chưng cất …

Trên đây là một số thông tin về cối làm đá vảy cũng như ứng dụng của đá vảy trong thực tế cuộc sống. Tân Long cung cấp cối đá vảy với mẫu mã đa dạng, giá cả phải chăng. Với kinh nghiệm và thế mạnh hiện có, chúng tôi luôn đáp ứng tốt nhất các nhu cầu của Quý Khách hàng. Tân Long cung cấp các dịch vụ trọn gói từ tư vấn cung cấp các giải pháp kỹ thuật, thiết kế và thi công lắp đặt các hệ thống lạnh công nghiệp, kho lạnh, kho mát.